デジレ銀座オザミ

【下記は前菜の一例となります】　★おすすめ料理

★ハンガリー産鴨フォアグラのテリーヌ　イチジクのパン・イチジクのコンポート添え※追加料金1980円(税込)

★フランス人大好き！！真イワシ レモンと赤ワインヴィネガーマリネ じゃがいも・赤玉ネギ・香草のサラダ添え

★2023オザミスペシャリテコンクール第一位!!　是非お召し上がりください!フロマージュ・ド・テット（豚耳・豚足・豚舌・スネ肉）の温製　ラヴィゴットソース

★ホタテ貝のラヴィオリ　キャベツのエチュヴェ　白ワインとバターのブールブランソース※追加料金1100円(税込)

★りんごとフォワグラのパイ包み焼き　トリュフとマディラのペリグーソース※金額に追加料金1650円(税込)

伊豆 富士山自家製スモークサーモンのマリネ 香草マヨネーズソースとバジルのピュレ

豚肉と鶏白レバーの田舎風パテ　キャロットラペとコルニッションを添えて

馬肉のカルパッチョ　クラシックなタルタルソースで

豚肉ソーセージ・生ハム・ベーコン・具だくさん野菜のバスク風スープ ”ガルビュール”

《お好み追加で》各種

【下記は主菜の一例となります】　★おすすめ料理

★スコットランド産　ペルドロ　ルージュ（やまうずら）のロティ　ポルチーニ茸などのソテー添え※追加料金2750円(税込)

★カナダ産リード・ヴォー（胸腺）とポルチーニ茸のフリカッセ※追加料金1540円(税込)

★スペイン産仔ウサギもも肉のマスタード風味 フィットチーネ添え※追加料金1540円(税込)

★豚バラ肉のコンフィ・ソーセージのアルザス風シュークルート

★北海道産 ホエー豚バラ肉のガランティーヌ シェリーヴィネガーとマデラ酒のソース

北海道産　エゾシカロースのポアレ　黒コショウ風味の赤ワインソース※追加料金1980円(税込)

黒毛和牛サーロイン（追加3080円(税込)）又は　フィレ肉（追加4180円(税込)）のポアレ※追加料金3080円(税込)

豊洲直送!!本日の鮮魚と北海道産ホタテ貝のポワレ 焦がしバターソース

山形県産 大沢牧場 豚肩ロース肉のロースト グリーンペッパーソース

仔羊もも肉のロースト 香草バターソース

北海道産 特選牛ハツのロースト エシャロットソース

ハンガリー産 鴨もも肉のコンフィ キノコとジャガイモのボルドー風ソテー

US産　ブラックアンガス牛のハラミのグリエ ポテトフライ添え エシャロットソース

【デザート】ア・ラ・カルトの場合880円(税込)

各種